Sunnuntaipiparit

Sunnuntai oli taikinaterapiapäivä. Leivoin siis valmistaikinasta pipareita. En ole koskaan aiemmin tehny pipareita valmistaikinasta ja alkuun olinki sitä mieltä että ens kerralla teen kyllä taikinan itte. Piparit oli nimittäin melko vaikea saaha ehjinä pöydältä pellille. Taikina oli jotenki tosi pehmeää ja piparit repesi tosi helposti. Muutin kuitenki mieleni heti ku sain ekan pellillisen ulos uunista ja maistettiin niitä. Piparissa oli tosi hyvä koostumus ja maku! Eli todennäkösesti ens kerralla käytän myös valmistaikinaa :) Merkki oli Myllyn Paras.

Hauskimpia juttuja oli kuitenki päästä koristelemaan piparit. En muista koska olisin viimeksi sitä harrastanu. Ens kertaa varten vois netistä vähän googlailla että miten niitä ruukataan koristella ja plagioida sieltä ideoita, oma mielikuvitus ei oikein taho riittää ja sen kyllä huomaa :D

Pipotehdas

Tällä viikolla yhtenä iltana ilmesty kauan kadoksissa ollu pipo-inspiraatio. Ja koska se sattu tapahtumaan samaan aikaan Veeran "päiväunien" kans niin eiku tuumasta toimeen.

Ensimmäista kertaa tein niitä sarjatuotantona, saldoksi tuli 10 kpl pikkuvauvan pipoja. Kuoseja oli kahta erilaista, tyttöjen värejä eli pinkkejä. Jos olis jääny aikaa niin olisin tehny pipoja myös niistä kahdesta kankaasta joista Veeralla on pipot (sininen kissakangas ja ruskea pöllökangas) mutta ne jäi ens kertaan. Taidan käydä ostamassa myös kettukankaita :) Pipot kuitenki valmistuu aika nopsaa niin luulisin että jostain vielä löytyy aika niiden tekemiseen. Sitte ku pikkuvauvan pipoja on myös sinisenä (tai joku muu selvästi poikien kuosi) niin taidan kokeilla tehä isommalle lapselle semmosta "korvamallista" pipoa. Ja eilen illalla tuli mieleen että trikoostahan vois tehä myös pääpantoja. Joten seuraavaa askarteluiltaa ootellessa :)

Pätkis-muffinsit

Veera kävi tänään vyöhyketerapiassa ja sen ansiosta (tai viime yöltä jääneen univelan vuoksi) se jakso nukkua vielä kauppareissun jälkeenki. Mulle jäi siis hetki omaa aikaa ja päätin tehä makeannälkää karkottamaan pätkis-muffinseja :) Ohje on kinuskikissan sivuilta.

Viime viikolla tein myös unelmatorttuja kaksin kappalein (reseptien testausta, Kinuskikissan ohje oli parempi ku perinneleipomavihkosta löytyny) ja mokkapaloja (ohje Pirkka-kaakaopaketin kyljestä). Kuvia ei tullu otettua ja mokkapalat nyt ei niin edustavia ollukaan että niitä olis kannattanu kuvata ku Veera heräsi ku pohja oli vielä uunissa ja sen vuoksi täytteiden ja nonparellien kans tuli aikamoinen hässäkkä (nälkänen lapsi huusi ruokaa). Sen seurauksena täyte ehti siis jäähtyä ja nonparellit pomppi vaan pöydille :D

Hiuspyyhkeet ja trikoopipot

Tässäpä (huonoja) kuvia aiemmin mainituista pipoista ja pyyhkeistä :)

Ristiäisten voileipäkakku

Ihan ensimmäisenä mainitten että kuvan valmis kakku ei ole minun tekemä vaan se on Marjon ja Terhin teos johon Marjo teki koristelut (minun ideoinnin pohjalta). Itte tehin ensin viikkoa aikasemmin koekakun josta on tekovaiheen kuvat. Juhlapäivän kakkujen teko lankesi kuitenki apureille ku juhlakalu vaati äitin huomion :)

Resepti on siis Koko Suomi leipoo -ohjelmasta Hannun voileipäkakku. Koekakun perusteella tein semmosen lisäyksen reseptiin että leipäkerrokset kostutettiin lihaliemellä koska koekakussa ne jäi hieman kuiviksi. Kakut tekivät hyvin kauppansa :P

Koekakun tekovaiheesta siis nuo kolme kuvaa joista näkyy aika hyvin että minun oma irtopohjavuoka oli himpun verran liian pieni. Kuitenkin kun kerroksia tarpeeksi painelin niin sain kuin sainkin kaikki mahtumaan kyytiin. Mutta note to self: ens kerralla ehottomasti isompi vuoka!

Kokeilu: paahtovanukas

Olen kauan aikaa halunnu kokeilla creme bruleen tekoa ja kuukausi sitten muistin viimeinki kirjottaa tarvittavat ainekset kauppalistaan (vaniljatankoja oli yllättävän vaikea löytää). Pieni ongelma tuli eteen vuokien kanssa mutta sitten päätin tehä ne Teeman "murokippoon". Toimi ihan hyvin, tosin annoksesta tuli aika iso. Ens kerralla taian tehä ne Teeman kahvikuppiin, on vähän sopivamman kokoinen. Sokerin paahtaminen pintaan oli myös yllättävän haastavaa. Lopputulos ei ole kauhean nätti (eikä kuvakaan maailman edustavin) mutta maku oli kohillaan :)

Resepti oli täältä.

Neiti Mustikan kakku

Elokuussa emännöin Marjon Tupperware-kutsuja ja leivoin sinne Kinuskikissan sivuilta löytyneen mustikkakakun. Oli tosi herkullista, suosittelen :)

Pöllöpaita

Nyt se on valmis! Se pöllöpaita nimittäin :) Ohjehan oli ostettu täältä, lankana Novitan Hanko. Puikkojen koossa vähän sooloilin ja tein koko paidan nro 7 puikoilla koska mulla on yleensä vähän tiukka käsiala. Myös paidan koko oli vähän arvailun varassa ku käytin eri kokosia puikkoja ja eriä lankaa. Ohjeessa sanotaan että mallin kuuluu olla aika timmi mutta mie halusin siitä vähän löysemmän version ja kyllä siitä ihan sopiva tuli :)

Paita edestä

Ja takaa. Takana ja kyljissä on muotoonommellut kohdat
 istuvuuden parantamiseksi.

Pöllöt sai puunapit silmiksi.

Olen ommellu tässä myös trikoopipoja ja hiuspyyhkeitä, niistä kuvia myöhemmin.

Sacherkakku vol. 2

Viime viikonlopun minimuuton jälkeen on ollu aika kiireistä ku on ollu eka työviikko uuessa työpaikassa joten päivittelyt on vähän jääny. Tässä siis jälkikäteen raportti toisesta kakusta.

Jos ei ensimmäisen version kans kaikki menny niinku Strömssössä niin tämän toisen version kans varsinkaan ei menny :D

Tsemppasin kyllä niiden kahen virheen kans jotka viimeksi tein (levitin kuorrutteeksi tarkoitetun aprikoosimarmeladin ensin reunoille ja sitten vasta päälle ja kerroksia leikatessa laitoin päällimmäisen kerroksen lautaselle nurin päin, eli paistopinta alaspäin, jolloin pinta tarttui lautaseen ja repeili) mutta vastapainoksi tuli sitte heti useampiki ongelma jotka johtu pienestä keskittymisen herpaantumisesesta.

Unohin siis lisätä taikinaan jauhot. Tai muistin sen kyllä mutta liian myöhään. Olin siis jo sekottanu kaiken muun ja suunnittelin taikinan kaatamista vuokaan ku silmiin sattu yhtäkkiä täysinäinen jauhokippo, jaiks! Sekotin jauhot sitte vaan taikinaan ja toivoin parasta, ainaki taikina näytti samalta ku edellisellä kerralla. Paistamisen jälkeen huomasin että kaikki ei ole ihan niinku piti, kakku oli nimittäin toisesta reunasta huomattavasti  korkeampi ku toisesta reunasta, pyyhkeen käytöstä huolimatta. Eipä sille voinu siinä kohtaa enää mitään muuta ku laittaa pohja jäähtymään ja toivoa että saan korjattua epätasaisuuden myöhemmässä vaiheessa.

Kun pohja oli jäähtynyt, aloin leikkaamaan kerroksia ja sieltäpä löytyikin toinen ongelma: pohja ei ollu kypsyny loppuun siitä kohtaa missä kakun pinta oli korkeimmillaan, jes! Tässä vaiheessa kello oli jo melkein yheksän illalla ja kakku piti olla seuraavana aamuna valmis töihin vietäväksi. Lisäksi aineksia uuteen kakkuun ei ollu. Ei siis vaihtoehtoja, näillä mennään. Toivoin vain että hieman raa'aksi jääny pohja ei maistuis oudolta/sitä ei huomattais. Keskimmäinen kerros hieman repesi reunasta, jauhojen lisääminen väärään aikaan näkyi pohjan koostumuksessa ihan selvästi, se oli huomattavasti mureampaa ja näinollen vaikeampaa käsitellä.

En muistanukaan viimeksi mainita, että täyttämisvaiheessa olis pitäny vähän enemmän painaa kerroksia kasaan (ekalla kerralla en tehny niin silloin välistä ei tursunnu mitään mitä levittää kakun reunoihin, itse asiassa reunat meinas melkein jäähä "kuiviksi" ku en tajunnu levittää täytteitä täyttämisvaiheessa tarpeeksi reunaan). Nyt tsemppasin tässä, mutta koska keskimmäinen kerros repesi reunasta niin kerrosten pieni kasaan painaminen aiheutti sen että kerros lähti repeämään lisää ja näinollen teki kakusta vähän epämuodostuneen..

Eikä tässä vielä kaikki. Vaniljasokeri loppu, onneksi jäljellä oli sentään vanilliinisokeria, maustoin sitten sillä kermavaahdon ja toivoin että maku olis suurin piirtein sama.

Viimeksi kun pursotin "Kiitos" -tekstin, tein sen liian sulalla valkosuklaalla ja siksi suklaan annostelua pursottimen kärjestä oli tosi vaikea hallita. Tällä kertaa olin (muka) viisaampi ja sulattamaisen jälkeen laitoin suklaakipon pakkaseen jäähtymään hetkeksi. No, se hetki venähtiki vähän liian pitkäksi ku jäin suustani kiinni ja ku muistin kipon niin sehän oli jo jäässä. Jep jep, eihän semmosta voi pursotella. Uudestaan mikroon siis ja nyt sain sen sulatettua kohtuullisesti niin että se ei ollu ihan niin juoksevaa, muttei jäistäkään. Pursottamisvaiheessa tosin huomasin että sekaan oli jääny kökköjä jotka pulpahti ihan yhtäkkiä pursottimesta ulos joten ei se pursotusjälki vieläkään näyttäny niin kauhean siistiltä.

Kyllä siitä kaikesta huolimatta tuli valmis kakku vaikka monta kertaa tuntu että heitän sen roskiin ja ostan aamulla kaupasta uuden. Eikä kukaan huomannu kakussa mitään vikaa (suoritin pientä kyselyä jälkeenpäin läheisille työkavereille). Useat jopa arveli että kakku olis konditoriosta ostettu ja vaikka tiänki että se oli lähinnä mielistelyä/kohteliaisuutta niin kyllähän siitä hyvä mieli tuli :) Syystä että tein kakkua taas kiireessä illalla niin nyt en jaksanu ottaa (katastrofaalisista) tekovaiheista yhtään kuvaa, lopputuloksesta otin sentään kuvan.

Niin ja loppuun voisin vielä mainita kakku-episodin huipennuksen. Edellisellä kerralla siirsin kakun uunin paistoritilältä (jossa se siis oli kuorrutuksen valuttamisen ajan) kakkukuvun pohjalle lähinnä paistinlastoja apuna käyttäen. Tällä kertaa onnistuin saamaan koko kakun käsiin ja siirsin sen niin. Tämän toiminnan seurauksena pahvikiekon ja kakkukuvun pohjan väliin ei jäänykään sulaa suklaata niinku viimeksi joten kiekko ei jääny kiinni siihen pohjaan. Ja huomasin sen vasta ku aamulla kannoin kakkua parkkipaikalle ja se oli liukunu keskeltä pohjaa ihan kuvun reunaan.. Onneksi suklaapinta oli jo niin jämähtäny ettei siihen jääny jälkiä vaikka kakku liuku useastiki reunaan :)

Sacherkakku vol. 1

Muutto pohjoseen lähestyy ja on monia ihmisiä täällä joita tulee ikävä ja joita halusin kiittää jollain tavalla. Kakun leipominen tuntu hyvältä ajatukselta ja vähän aikaa nettiä selailtuani päädyin Sacher-kakkuun johon löyty kiva ohje Kinuskikissan sivuilta. Tarkoitus on tehä niitä kaksi kappaletta, toinen ratsastuspaikkaan ja toinen työpaikalle. Ratsastuspaikkaan tarkotetun kakun askartelin eilen ja vein sen tänään. Pääsin jopa maistamaan sitä ja täytyy myöntää että hyvää oli :) Työpaikan kakun askartelen tiistaina ja vien sen keskiviikkona (joka onkin viimeinen työpäivä tuossa työpaikassa). Voi tosin olla että pohjan teen jo aikasemmin, tuntu aika pitkältä ajalta lauantaina ootella uunista otetun pohjan jäähtymistä ennen leikkaamista..


Tässä muutama kuva leipomishommiin liittyen. Ensin yhteispotretti tarvittavista aineksista. Ajattelin vielä jossain vaiheessa laskeskella paljonko aineet kakkuun maksoivat ja laittaa laskelman tänne, aika näyttää saanko toteutettua sen..

Näistä lähettiin

Leipominenhan olis ollu ihan liian helppoa jos kaikki olis menny niinku suunnittelin. Eka vastoinkäyminen tuli kun kaivoin vuoan kaapista, se näytti tältä:

Pinnoite oli hieman kärsiny..

Eiku siis uuestaan kauppaan ja uutta vuokaa ostamaan. Taikinan teko sujui onneksi ilman ongelmia, tosin en sisäistäny ohjeesta etukäteen että keltuaiset oli tarkotus lisätä yksi kerrallaan taikinaan, miehän olin nakannu ne erotteluvaiheessa kaikki samaan kippoon. Onneksi 4/5 keltuaisesta oli ehjiä joten niiden nostelu taikinaan onnistui ihan hyvin lusikalla.

Paistamisessa kokeilin ekaa kertaa Kinuskikissan ohjesivulta löytynyttä pyyhevinkkiä. Toimi minusta aika hyvin, täytyy käyttää tuota jatkossaki.

Mielenkiintonen idea tuo pyyhehomma

Leikkasin kakun kerrokset jonkinnäköisellä "kakkusahalla" joka kuului Ikeasta ostettuun leivontapakettiin. Se toimi ihan mukavasti, tosin ei olis haitannu vaikka "siima" olis ollu vähän kapeampi/terävämpi. Tasaista jälkeä se kuitenki teki. Siitä työvaiheesta ei valitettavasti ole kuvaa, ehkä ens kerralla. Tässä vaiheessa mokasin kun nostin pintakerroksen lautaselle paistopuoli alaspäin. Lopputulos: paistopinta tarttui lautaseen ja lähti repsottamaan ja siitä oli haittaa marmeladikuorrutusta levittäessä.

Seuraava ongelma: ohjeessa tosiaan sanottiin että täyttämisen jälkeen kakku piti kuoruttaa aprikoosimarmeladilla tasaisen pinnan aikaansaamiseksi. En sitte ajatellu asiaa ihan loppuun asti ja aloitin kuorrutteen levittämisen reunoista. Ja siitä seurasi että sitä ei riittäny pintaan ihan niin paljon ku ois pitäny. Ens kerralla aloitan siis pinnasta, joka tietysti on se tärkeämpi ja jossa näkyy kaikki epätasaisuudet suklaakuorrutteen kaatamisen jälkeen.


Tässäpä sitten valmis kakku:

Elämäni eka Sacher-kakku

Pinta jäi hieman epätasaiseksi ja tekstin pursotuksen kans oli tosi isoja ongelmia. Olis ehottomasti pitäny oottaa että sula valkosuklaa vähän jäähtyy ja ehkä jähmettyy. Nyt pursotin sen suoraan lämpimänä ja sen seurauksena se oli erittäin juoksevaa ja K-kirjaimesta tuli vähän kökkö.. Seki muistiin siis ens kertaa varten.

Oli siis kiva tämä ohje ja suosittelen kokeilemaan! Erityisesti pohja tuoksu aivan ihanalta ku se oli uunissa ja melkein valmis, taivaallinen suklaan tuoksu levisi koko asuntoon :) Seuraava kokeilu siis heti parin päivän päästä..

Ruokahommia

Aika pitkä päivitystauko päässy tulemaan, toivotaan että asia korjaantuu jatkossa. Käsitöitä en ole tehny oikeastaan yhtään. Villapaitaprojekti on siis totaalisesti kesken, jatketaan jahka inspiraatio löytyy. Tuleva muutto kovasti sotkee pakkaa mutta eiköhän se tästä lähe taas suttaantumaan :)

***************************************************

Olipa kerran kasviskeitto

Tein kerran syksyllä paahdettua porkkanakeittoa jo silloin hieman sovelletulla reseptillä, silloin siitä tuli ihan hyvä mutta onnistuin laittamaan liian paljon mustapippuria ja keitosta jäi suuhun vähän liian pippurinen maku. Silloin tein pienen koe-erän (se oli elämäni ensimmäinen kasvissosekeitto). Tällä kertaa käytiin samaa ohjetta pohjana. Sooloilin sen verran että korvasin pienen osan (noin 1/5) porkkanoista perunoilla, en laittanut jeeraa, enkä myöskään oliiviöljyä (koska en edes huomannu että sitä olis pitäny laittaa :D). Kermana käytin purkillisen kolmen juuston ruokakermaa (joten kermaakin tuli vähän reilummin, 2,5 dl). Lopputulos: ei kannata korvata porkkanaa perunalla, olis todennäkösesti tullu parempi ilman ja kolmen juuston ruokakerma menee ihan hukkaan tässä, ei maistu juustot sitte yhtään. Mutta tykkäsin kuitenkin ja tehen ehottomasti toistekki. Tosin tämä versio tarvii ihan ehottomasti maustettuja krutonkeja kaveriksi, muuten jäi liian vaisuksi maku. Minun krutonkien maku tais olla joku suola ja tilli ja ehkä valkosipuli? Tässä pari kuvaa keittohommista:

Kasvikset uunissa paahtumassa

Valmis keitto

****************************************************
 

Sämpyläsunnuntai vol. 1


Tein keitolle kaveriksi sämpylöitä. Ohje oli yläasteen kotitalouskirjasta:

Tein aurinkoisen version, sämpyläjauhoina käytin Myllyn Parhaan Sämpyläjauhoseosta.

Sämpylät ennen paistoa

Voitelin sämpylät paistamisen jälkeen kahvi-voi -seoksella. Sen jälkeen niistä tuli tosi hyvän tuoksuisia, mutta muuten siitä ei ollut mitään hyötyä, ei jäänyt mitään erityistä makuakaan.

Paistamisen jälkeen voideltuina

Valmiit, jäähtyneet sämpylät

Sämpyläkokeilu oli pienoinen pettymys, niissä ei maistunut sen enempää porkkana kuin juustokaan. Resepti menee siis vaihtoon.


****************************************************

Sämpyläsunnuntai vol. 2


Viikkoa myöhemmin (eli viime sunnuntaina) tein uuden sämpyläkokeilun, tällä kertaa sipulisämpylöitä. Ohjeena toimi tällä kertaa Myllyn Paras Sämpyläjauhoseoksen pussin kyljessä ollut resepti:

5 dl maitoa (tai vettä tai piimää)
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia (käytin vaahterasiirappia ku ei ollukaan tavallista)
50 g oliiviöljyä (tai voita tai margariinia)
n. 10 dl Sämpyläjauhoseosta

Lisäksi laitoin taikinaan reilun desin paahdettua sipulia.

Lopputulos: ihan ok-makusia sämpylöitä joissa ei maistu tippaakaan sipuli. Huoh. Näiden sämpylätestien jälkeen menee kyllä jauhot vaihtoon. Molemmat sämpyläversiot maistuu samalla tavalla tylsältä ja ovat jopa tietyllä tavalla mauttomia ja koska kokeilin kahta eri reseptiä niin syytän nyt jauhoja. Seuraavaksi ne siis vaihtoon ja uusi kokeilu, ehkä sitten onnistun paremmin :) Sipulisämpylöistä ei nyt tullu otettua kuvaa mutta samalta näyttivät ku nuo aikasemmat Aurinkoiset sämpylät. Sipuliversioita en voidellut paistamisen jälkeen millään koska edellisellä kerralla jo totesin että se on turhaa.

Harjoittelut jatkukoon :)